生鮮調味料の一次加工を専門とするオーストラリアの施設では、日々の作業でにんにくのスライスを長年手作業に頼っていました。処理効率を向上させるため、顧客は当社からにんにくスライサーを購入しました。
顧客の実際の加工要件
顧客は主に生の皮むきにんにくを加工するためににんにくスライサーを購入しました。初回の打ち合わせで、顧客は以下の加工要件を提示しました。
- その後の脱水・包装工程を容易にするため、均一なスライス厚。
- 生産能力2,400kg/日。
- 電気系統の改造を避けるため、220V単相電源に対応。
Taizyにんにくスライサーの詳細情報
比較検討の結果、顧客は最終的にTZ-300にんにくスライス機を選びました。その仕様は以下の通りです。
- 型番: TZ-300
- 能力: 300kg/h
- 動力: 0.75kw
- 電圧: 220V/50Hz（単相）
- 寸法: 78*60*110cm
- 重量: 90kg
設備選定の理由分析
顧客が最終的にTZ-300にんにくスライサーを選んだのは、以下の3つの実用的な要因に基づいています。
- 生産能力の適合: 300 kg/hの出力は現在の受注量に対応しつつ、将来の拡張の余地も残しています。
- 電気的互換性: 220V単相電源で動作するため、追加の電気工事が不要です。
- コンパクト設計: 既存の加工ラインに直接組み込め、設置面積も小さくて済みます。
顧客の運用実績
このにんにくスライサーが稼働を開始してから、主な変化は以下の3点に集中しています。
- より安定した処理ペース: にんにくスライス機は連続運転が可能で、手作業に伴う中断がなくなり、全体的な生産リズムの制御が容易になりました。
- スライス厚の均一性向上: バッチ全体でスライス厚が均一になり、その後の乾燥、冷凍、包装工程の標準化が促進されました。
- 労働力の削減: 以前は2～3人の作業員が必要だったスライス工程が、現在は投入と回収を担当する1人だけで済むようになりました。
プロジェクトのまとめ
このオーストラリアの施設でのTZ-300 にんにくスライサーの導入により、加工効率とスライスの均一性が大幅に向上し、同時に手作業への依存度が低減されました。
同規模の食品加工企業にとって、受注増加期に標準化されたスライス設備を導入することは、生産の安定性をより直接的に高め、運用変動による損失を最小限に抑えることができます。
