Le gingembre n'est pas seulement une épice utilisée par les cultures asiatiques et indiennes depuis des siècles ; c'est aussi l'un des aliments médicinaux les plus puissants qui existent. Chaud et légèrement épicé, le gingembre est utilisé comme assaisonnement dans les thés, les fruits de mer et les sautés, en poudre dans les compléments nutritionnels, et comme épice dans les sauces et les pâtisseries.
Le gingembre est disponible toute l'année dans la plupart des épiceries et peut être acheté frais, en poudre ou cristallisé. Le frais est toujours préférable car il contient encore plus de gingérols et de shogaols, qui sont les huiles volatiles qui donnent au gingembre sa saveur forte et piquante. De plus, ces huiles sont de puissants antioxydants qui aident à éliminer les toxines et à réduire l'inflammation.
Ajouter du gingembre à votre alimentation est facile, car il est connu pour rehausser la saveur de presque tous les plats, crus ou cuits.
Légumes
Enrobez vos légumes comme les pommes de terre, les carottes et les oignons d'huile d'olive et saupoudrez de gingembre râpé et d'ail avant de les rôtir. Les épices rehausseront non seulement la saveur des légumes, mais le riche arôme remplira la maison.
Jus frais
Si vous aimez préparer vos propres jus fraîchement pressés, vous adorerez le gingembre ajouté au jus fraîchement pressé. Il est excellent avec l'ananas, la mangue, le jus d'orange, le pamplemousse, le raisin, la poire et le jus de banane.
Limonade
Si vous préférez une boisson rafraîchissante, vous pouvez déguster une limonade au gingembre pour vous rafraîchir lors d'une chaude journée d'été. Râpez le gingembre et faites-le infuser dans 1/2 tasse d'eau chaude pendant environ 10 minutes. Filtrez et laissez l'eau de gingembre refroidir environ 30 minutes. Ajoutez plus d'eau et de la glace avec du citron frais et du miel. Savourez !
Sautés
Le gingembre râpé est populaire dans presque tous les types de sautés. Non seulement il fait ressortir la saveur des légumes, mais il ajoute également un arôme sucré à votre cuisine pour vous aider à apprécier votre repas.
Vinaigrettes
Pressez le gingembre, mélangez-le avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel de mer, puis arrosez-en tous vos légumes et salades de jardin préférés. Pour obtenir le jus du gingembre, râpez-le simplement et utilisez une étamine pour presser le jus des fibres.
Salade de fruits
Le jus de gingembre fonctionne bien lorsqu'il est versé sur des fruits frais comme l'ananas, les mangues, les oranges, les pêches et les poires.
Thé au gingembre
Le thé au gingembre est l'une de mes façons préférées de savourer la saveur épicée du gingembre. Râpez et infusez simplement le gingembre pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite un peu de cannelle, de muscade, de clous de girofle et de nectar d'agave, puis asseyez-vous et détendez-vous en buvant le thé.
Café
Le gingembre se marie également bien avec le café du matin. Pour une saveur plus épicée, de la cannelle peut également être ajoutée.
Plats de riz
Le gingembre est la façon parfaite de donner vie à votre riz. Vous pouvez ajouter du gingembre de la manière que vous aimez, mais une excellente façon est de le faire sauter d'abord, puis de l'ajouter à votre riz frit.
Marinades
Les marinades peuvent être utilisées avec presque tous les plats grillés, cuits à la vapeur ou barbecue. Pour préparer une marinade, mélangez simplement vos ingrédients préférés, comme du gingembre haché, de l'ail haché, de la coriandre, des oignons verts, du jus de lime ou de citron, vos jus préférés comme le jus de pomme, d'orange, d'ananas ou de raisin, et votre huile préférée, du sel de mer et du poivre au goût. Pour sucrer la marinade, vous pouvez ajouter du miel ou du nectar d'agave.
Profil de l'entreprise
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