El jengibre (Zingiber officinale Rosc.) pertenece a la familia del jengibre. Se originó en el sudeste asiático y luego se utilizó en muchos países como especia y condimento para realzar el sabor de los alimentos. Además, la raíz de jengibre también se usa en la medicina herbal tradicional. Las propiedades promotoras de la salud del jengibre se atribuyen a su rica composición fitoquímica. Jorad et al. dividieron el jengibre fresco en dos grandes grupos: volátiles y no volátiles. Los volátiles incluyen sesquiterpenos e hidrocarburos monoterpénicos que proporcionan el aroma y sabor distintivos del jengibre. En contraste, los estimulantes no volátiles incluyen gingerol, gingerenoles, paradoles y gingeroleoresinol. El jengibre tiene un gran potencial para tratar una amplia gama de afecciones, incluyendo enfermedades degenerativas (artritis y reumatismo), salud digestiva (indigestión, estreñimiento y úlceras).
Raíz de jengibre antigua
Una de las cosas que hace que el jengibre sea tan único es que ha sido utilizado por herbolarios durante más de 2.500 años. Aunque a menudo se usa para dar sabor, los chinos descubrieron que la raíz de la hierba de jengibre podía curar el cuerpo. A medida que el jengibre ganó popularidad, los griegos comenzaron a usarlo para hacer pan, lo que llevó a la creación del pan de jengibre, y los colonos norteamericanos descubrieron que beber cerveza de jengibre aliviaba el malestar estomacal. Por esta razón, uno de los muchos beneficios de la raíz de jengibre es contra las náuseas.
De hecho, esta raíz de jengibre es muy eficaz como ayuda digestiva, principalmente por los ingredientes activos gingerol y gingerol. Ambos ingredientes naturales actúan neutralizando el ácido estomacal, mejorando la producción de jugos digestivos y tonificando los músculos del tracto digestivo. Calmar el estómago con jengibre generalmente alivia la flatulencia. Una buena combinación para tratar la flatulencia es una mezcla de raíz de jengibre rallada y jugo de lima diluido.
El jengibre y sus efectos antiinflamatorios
También tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden controlar el proceso de envejecimiento. Además, tiene potencial antibacteriano y ayuda en el tratamiento de enfermedades infecciosas. La generación de radicales libres o especies reactivas de oxígeno (ROS) durante los procesos metabólicos más allá de la capacidad antioxidante de los sistemas biológicos puede conducir al estrés oxidativo, que juega un papel crucial en enfermedades cardíacas, enfermedades neurodegenerativas, cáncer y el proceso de envejecimiento. Las moléculas bioactivas del jengibre, como los gingeroles, muestran actividad antioxidante en varios módulos. Las enfermedades inflamatorias, como gastritis, esofagitis y hepatitis, causadas no solo por agentes infecciosos como virus, bacterias y parásitos, sino también por sustancias físicas y químicas como calor, ácido, humo de cigarrillo y cuerpos extraños, se consideran factores de riesgo para el cáncer humano. El consumo de jengibre antes del ejercicio puede reducir el dolor de cuádriceps que ocurre naturalmente durante el ciclismo de intensidad moderada.
Beneficios del jengibre para la salud
Para comprender completamente los beneficios del jengibre, analicémoslos. Primero, con las náuseas, el problema con el medicamento antináuseas recetado convencionalmente es que actúa a través del sistema nervioso central del cuerpo. Debido a esto, una persona a menudo se siente somnolienta, un efecto secundario no deseado. Con el jengibre, la somnolencia rara vez es un problema. Además, se ha demostrado que el jengibre ayuda con la respuesta anestésica. A menudo, las personas que se someten a una cirugía se despiertan sintiéndose solo nauseabundas. En un estudio controlado, se demostró que tomar solo un gramo de jengibre antes de la cirugía reducía significativamente los efectos de la anestesia. Sin embargo, la mayoría de los profesionales médicos prohíben el jengibre antes de la cirugía porque hace que las plaquetas sean menos "pegajosas", lo que aumenta el riesgo de sangrado.
TAIZY es un fabricante integral de maquinaria para procesamiento de jengibre, ofrecemos una gama completa de máquinas de jengibre con alta calidad y buen precio. Y también somos expertos en jengibre con una amplia experiencia. Si está interesado en el negocio del jengibre, contáctenos para obtener más detalles útiles.
