Ingefær (Zingiber officinale Rosc.) tilhører ingefærfamilien. Den stammer fra Sydøstasien og blev derefter brugt i mange lande som krydderi og smagsgiver til at forbedre madens smag. Derudover bruges ingefærrødder også i traditionel urtemedicin. Ingefærens sundhedsfremmende egenskaber tilskrives dens rige fytokemiske sammensætning. Jorad et al. opdelte frisk ingefær i to hovedgrupper, nemlig flygtige og ikke-flygtige stoffer. De flygtige stoffer omfatter sesquiterpener og monoterpenkulbrinter, der giver ingefæren dens karakteristiske aroma og smag. Ikke-flygtige stimulanser omfatter derimod gingerol, gingerenoler, paradoler og ingefæroleoresinol. Ingefær har stort potentiale til at behandle en lang række tilstande, herunder degenerative sygdomme (gigt og reumatisme), fordøjelsesproblemer (fordøjelsesbesvær, forstoppelse og mavesår).
Gammel ingefærrod
En af de ting, der gør ingefær så unik, er, at den har været brugt af urtelæger i mere end 2.500 år. Selvom den ofte bruges til smagsgivning, opdagede kineserne, at ingefærrodens urt kunne helbrede kroppen. Efterhånden som ingefær blev mere populær, begyndte grækerne at bruge den til at lave brød, hvilket førte til skabelsen af ingefærbrød, og nordamerikanske kolonister fandt ud af, at indtagelse af ingefærøl lindrede ondt i maven. Af denne grund er en af de mange fordele ved ingefærrod mod kvalme.
Faktisk er denne ingefærrod meget effektiv som fordøjelseshjælp, hovedsageligt på grund af de aktive ingredienser gingerol og gingerol. Begge disse naturlige ingredienser virker ved at neutralisere mavesyre, øge produktionen af fordøjelsessafter og tone musklerne i fordøjelseskanalen. At berolige maven med ingefær lindrer normalt luft i maven. En god kombination til behandling af luft i maven er en blanding af revet ingefærrod og fortyndet limesaft.
Ingefær og dets antiinflammatoriske virkninger
Det har også antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber, der kan kontrollere aldringsprocessen. Derudover har det antibakterielt potentiale og hjælper med behandling af infektionssygdomme. Dannelsen af frie radikaler eller reaktive oxygenarter (ROS) under metaboliske processer ud over biologiske systemers antioxidantkapacitet kan føre til oxidativ stress, som spiller en afgørende rolle i hjertesygdomme, neurodegenerative sygdomme, kræft og aldringsprocessen. Bioaktive molekyler i ingefær, såsom gingeroler, viser antioxidantaktivitet i forskellige moduler. Inflammatoriske sygdomme, såsom gastritis, esophagitis og hepatitis, forårsaget ikke kun af infektiøse agenser som vira, bakterier og parasitter, men også af fysiske og kemiske stoffer som varme, syre, cigaretrøg og fremmedlegemer, betragtes som risikofaktorer for human kræft. Indtagelse af ingefær før træning kan reducere quadriceps-smerter, der opstår naturligt under moderat intens cykling.
Sundhedsmæssige fordele ved ingefær
For fuldt ud at forstå fordelene ved ingefær, lad os bryde dem ned. Først, med kvalme, er problemet med den konventionelt ordinerede anti-kvalmemedicin, at den virker gennem kroppens centrale nervesystem. På grund af dette vil en person ofte føle sig søvnig, en uønsket bivirkning. Med ingefær er døsighed sjældent et problem. Derudover har ingefær vist sig at hjælpe med den anæstetiske reaktion. Ofte vågner personer, der gennemgår operation, op og føler sig kun kvalme. I en kontrolleret undersøgelse blev det vist, at indtagelse af blot et gram ingefær før operation signifikant reducerede virkningerne af anæstesi. De fleste medicinske fagfolk forbyder dog ingefær før operation, fordi det får blodpladerne til at være mindre "klæbrige", hvilket øger risikoen for blødning.
TAIZY er en omfattende producent af ingefærforarbejdningsmaskiner, vi leverer et komplet udvalg af ingefærmaskiner med faktisk høj kvalitet og god pris. Og vi er også eksperter i ingefær med meget rig erfaring. Hvis du er interesseret i ingefærbranchen, kontakt os for flere nyttige detaljer.
